De smaak van eerlijk voedsel

Duurzame voeding krijgt meer en meer belangstelling. We verwachten daarbij steeds meer van onze boeren. De kwaliteitseisen worden alsmaar hoger. De burger wil dat de boer zijn veld bewerkt met respect voor het milieu en liefst ook klimaatneutraal. De boer moet zorg dragen voor de omgeving. De burger is van mening dat de boer een eerlijke prijs verdient, maar kiest in de praktijk eerder voor het goedkoopste alternatief. En dan is er nog het pleidooi voor lokaal voedsel. Is het nog wel verantwoord om voedsel uit exotische landen in te voeren? Terwijl de consument vaak verloren loopt in zijn zoektocht naar duurzame voeding, zijn boeren – overal ter wereld – bezorgd om hun toekomst en pleiten ze voor eerlijke productprijzen.